요르단의 혁신적인 베이커리 디자인, 'Qabalan'

디자이너 Emad Salameh의 창의적 접근으로 새로운 베이커리 경험 제공

이 디자인의 독특한 특징은 스타일, 경험, 정밀성, 품질을 결합하면서도 기능성을 중심으로 유지하였다는 점이다. 또한, 고객들이 신선하게 구운 빵을 쉽게 선택하고 구매할 수 있도록 디테일한 부분까지 신경 썼다. 가장 큰 특징 중 하나는, 이 베이커리의 대부분의 가구들이 쉽게 조작하고 이동할 수 있도록 설계되었다는 점이다. 이로 인해 다양한 높이의 선반을 구현할 수 있었으며, 이는 제품의 높이와 수량에 따라 적절하게 조절할 수 있게 하였다.

이 프로젝트는 2019년 6월에 시작되어 2020년 8월에 완성되었다. 코로나19로 인한 통행 금지로 2주간 작업이 중단되었지만, 그 외에는 원활하게 진행되었다. 이 베이커리는 24시간 운영되며, 다양한 종류의 제품을 판매하고 있다. 디자인 과정에서는 고객들의 편의성을 최우선으로 생각하였으며, 이를 위해 직원들의 동선과 고객들의 동선이 겹치지 않도록 주의하였다. 이러한 점은 제품 배치 뿐만 아니라, 전체적인 공간 배치에도 반영되었다.

이 디자인을 위해 다양한 제품에 대한 깊은 연구가 이루어졌다. 각 제품의 특성, 저장 방법 등을 고려하였으며, 이를 바탕으로 다양한 디스플레이 유닛의 케이스 스터디를 검토하였다. 이러한 기술적인 데이터를 바탕으로 디자인의 영감을 얻는 모달 보드를 만들어 고객에게 제시하였다.

이 프로젝트에서 가장 어려웠던 점은, 각 항목을 쉽게 분해하고 재조립할 수 있는 구조를 만드는 것이었다. 이를 위해 다양한 디자인 전략을 시도하였으며, 이동 가능한 부분이 내구성을 해치거나 다른 부분을 긁는 것을 방지하였다. 또한, 가능한 한 가벼우면서도 쉽게 다룰 수 있도록 하였다. 이를 위해 1:1 크기의 다양한 프로토타입을 만들어 보았고, 가장 효과적인 디자인 방법론을 채택하였다.

'Qabalan' 베이커리는 스타일, 경험, 효율성, 품질을 결합하면서도 기능성을 중심으로 유지하였다. 이로 인해 제품의 미학을 강조하고 고객들에게 독특한 쇼핑 경험을 제공하였다. 이 디자인은 2021년 A' 인테리어 공간, 소매 및 전시 디자인 상에서 실버를 수상하였다.